Obligación de firmar una baja voluntaria sin derecho a finiquito

Tengo contratos de un mes con una prórroga de otro mes de forma cíclica. Es decir, contrato de un mes, luego prorroga para otro mes, luego fin de contrato y vuelta a empezar al otro día con un nuevo contrato. Para que me hagan fijo después de pasar este año, me quieren hacer firmar una baja voluntaria sin derecho a finiquito y sin fecha. ¿Qué hago, firmo o no firmo? Y si mi decido firmar, ¿el día de mañana podría alegar que firme bajo la necesidad de tener trabajo? ¿Podría demostrar que es ilegal y hacer que ese papel pierda su efecto?

Muchas Gracias