Dentro de sociedad de gananciales, ¿puede haber propiedades separadas?

Mi novia y yo nos vamos a casar y estamos discutiendo sobre a qué régimen acogernos. Más bien, peleándonos.


Ella se siente más protegida con Gananciales en caso de separación (por si en algún caso deja de trabajar por cuidar a los niños, o porque simplemente, se quede en paro... Aún así tengo entendido que tanto en Gananciales como en S.B, la vivienda es para los hijos y para quien tenga la custodia, así como el pago de una pensión alimenticia y una compensatoria si ella no trabaja. Que alguien me confirme esto, por favor).


Yo tengo un trabajo con un sueldo más alto y la pregunta es: En el caso de casarnos en régimen de Gananciales, podría yo invertir al algo (montar una empresa, comprar un inmueble) que ante notario quedara fuera del régimen de gananciales acordando así mi mujer y yo y fuera sólo de mi propiedad? O al contrario, que ella quisiera montar una empresa que fuera sólo suya.


Gracias a todos.


Iván M.